孤食・個食…こしょく
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本日，５時起床．色々やることがたくさんあります．本日も涼しい朝ですね．本当は，家にこもって仕事をしたいところですが，一日病院勤務です．皆さんもうご存知のように，土曜日は朝からずーっと，面談や会議，カンファレンスが入っています．朝９時から入院相談（回復期リハビリテーション病棟）です．土曜日は，面談の予約がとても多く，すでに来週土曜日の予約も埋まりつつあります．
さて，本日は，少しニュース（時事）の話題．現在，蒟蒻ゼリーに関する問題で，様々な議論が起こっています．内容を簡単に説明すると，2008年7月，1歳10ヶ月の男児が，凍らせた一口タイプのこんにゃくゼリーを飲み込んで窒息．08年9月に死亡した事故を受けて，野田聖子消費者行政担当相が10月2日，こんにゃくゼリーメーカー最大手「マンナンライフ」の鶴田征男会長らを内閣府に呼び，再発防止策の提示などを求めました．その席で野田氏は「(従来の)小さな警告マークのみの商品は自主回収し，一から出直すことも考えては」などと促しました．一方のマンナンライフは，「行政の要望に対し，時間的に早急な対応が困難」などとして，事故があった「ミニカップタイプ」の製造を，10月8日から当面の間，中止することになりました．これに対し，消費者から意外な・・・いや，多くの声がよさられています．その内容とは，「もちや米も窒息のリスクがある」という指摘もあり，「こんにゃくゼリーの『狙い撃ち』はおかしい」といった「こんにゃくゼリー擁護論」が広がりを見せているようです．
「マンナンライフ」では，生産の再開について，「表示も，容器も，中身も検討し直す必要があって，生産再開については，なんとも申し上げられない状況です」と話しており，再開の見通し立たないようです．
この蒟蒻ゼリーの問題をこれ以上，議論したり，私がどちらの立場を取るかは，ここではお話しませんが，「食」自体に関心が向けられていることがわかります．この他にも，冷凍インゲンの問題などもここ数日のトピックスです．この前，秋の味覚「柿」を食べたんですが，「種無し」だったんです．よく行くスーパーに並ぶ「柿」も殆どが「種無し」を謳っています．冗談ですが，それを食べながら「柿が怒るよ．そのうち，毒もち始めるから～（笑）」なんて話をしていました．何が言いたいのかというと，人の品種改良により，安定した供給等は可能となりましたが，種本来の機能が欠損したものは，何らかの影響が出ないのか疑問に思ってしまいました，ということです．
あと，食については，食べるもの，口に入るもの・・・の議論も大切ですが．「こしょく」の問題も重要です．「こしょく」には，６つあるといわれています．
①個食－家族がそれぞれ好みのものを食べたり、バラバラに食べたりするスタイル
②孤食－家族の団欒がなく，（たった）ひとりで食べるスタイル
③小食－食べ物を減らすことで，バランスの偏ったものを食べるスタイル
④粉食－パンや麺類といった粉系中心の食事スタイル
⑤固食－好きなもの（同じもの）ばかりを，毎日食べるスタイル
⑥濃食－ソースや醤油，マヨネーズなどと言った濃い味付けばかりを好む食事スタイル，です．
①個食や②孤食は聞いたことがあるかと思いますが，③以下の「こしょく」も重大な問題となっています．以上，６項目を見て，自分の食生活ももう一度見直さないといけない気がします．皆さんに食生活はいかがですか？食事って大切ですよね．食事は，一年間で換算すると約1,095回です．一日二食の人は，730回です．では，一生で人はどれくらい食事をするのか？答えは， 87,600回（0歳～80歳×（366日×3回））です．ただし，自分で意思を持って食べられる年齢を例えば20歳から75歳とした場合（個人差があります），60,225回です．現在40歳の人は，残り38,325回です．一回一回の食事を大切にしたいですね．仕事柄，病気や障害で食事が食べられなくなって，経管栄養（例えは，胃ロウ（胃に直接穴を開けて，そこから栄養を注入する方法））や点滴で，必要な栄養やカロリーを取っている方もたくさんいます．食べられることに感謝し，その時間に感謝し，大切に一回一回の食事をしたいですね．明日は，素敵な食事会があります．
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